ڨالمة تستعد للتألق دولياً في الطبخ والضيافة: مهرجان “كالاما الدولي لفنون الطهي” يعود بنسخته الثانية
ڨالمة – الجزائر
في أجواء يملؤها الشغف بالنكهات والفخر بالتراث، تستعد ولاية ڨالمة الجزائرية لاحتضان الدورة الثانية من “مهرجان كالاما الدولي لفنون الطهي والحلويات”، الحدث المنتظر من قبل عشاق الطبخ ومحترفيه في الجزائر وخارجها. المهرجان، الذي تنظمه “الصقور الذهبية الثقافية”، يُعد من أكبر التظاهرات في عالم الطهي بالمنطقة، ويَعِدُ هذا العام بمفاجآت استثنائية وترقية حقيقية لفنون الطهي إلى مصاف العالمية.
أيام لا تُنسى، منافسات عالمية، وأجواء احتفالية فريدة
يمتد المهرجان على مدار عدة أيام حافلة بالأنشطة، حيث سيشهد مشاركات من نخبة الطهاة من مختلف دول العالم، إلى جانب مسابقات تنافسية، عروض طهي حيّة، وجوائز قيّمة في مختلف فروع فنون الطبخ والحلويات. ستكون ڨالمة خلال هذه الفترة عاصمة حقيقية للنكهات، وفضاءً يجمع بين الموروث المحلي والإبداع العالمي.
المؤتمر الدولي للضيافة والفندقة: دعم معرفي مجاني للمختصين والطلبة
ولأول مرة، يتخلل المهرجان تنظيم مؤتمر دولي حول الضيافة والفندقة، يُنتظر أن يُشكّل منصة علمية ومهنية رائدة في مجاله. ويشارك في هذا المؤتمر نخبة من الخبراء الدوليين من الجزائر وتونس والولايات المتحدة، من بينهم:
- الدكتور حاتم المرزوقي
- الدكتورة وداد عثامنية
ويتناول المؤتمر عدة محاور هامة، منها:
- التعريف بمفهوم الضيافة كصناعة اقتصادية واجتماعية
- الفرق بين الضيافة والخدمة
- العنصر البشري ودوره في خلق تجارب لا تُنسى
- الاختلافات الثقافية والتسامح في بيئات العمل
- دورات تدريبية في سلامة الغذاء (Food Safety)، نظام HACCP، الحساسية الغذائية (Food Allergies)
- التعريف بالفيتامينات والمكملات الغذائية، والمأكولات الصحية
مفتوح ومجاني
اللافت أن هذا المؤتمر سيكون مفتوحاً ومجانياً لفائدة طلبة معاهد السياحة والفندقة، الطهاة، وأصحاب المشاريع السياحية، في إطار دعم القدرات البشرية وتبادل الخبرات مع الأشقاء في الجزائر.
رسالة ثقافية وسياحية راقية
يمثل مهرجان كالاما أكثر من مجرد تظاهرة طبخ؛ فهو احتفاء بثقافة الضيافة، وتجسيد لروح الانفتاح والتبادل الثقافي، ودعوة لاكتشاف العمق الحضاري والذوقي للجزائر.
ڨالمة تُبدع… كالاما تُذهل… والعالم يتذوّق الجزائر!
