تتويج تونسي مزدوج في جوائز Gourmand Awards 2025 العالمية: ملاك العبيدي وأحمد الأدرسي يشرفان فن الطبخ التونسي
بقلم: يسري تليلي
شهد قصر المؤتمرات بمدينة لشبونة البرتغالية، اليوم الجمعة 20 جوان 2025، لحظة فارقة في مسيرة فن الطبخ التونسي، حيث ارتفعت الراية الوطنية عاليًا بفضل تتويج اثنين من أبنائنا المبدعين بجوائز مرموقة ضمن المسابقة العالمية Gourmand Awards 2025، وهي واحدة من أهم التظاهرات العالمية التي تحتفي بالإنتاجات الأدبية في فنون الطهي.
ملاك العبيدي، المؤلفة التونسية الشابة، أهدت تونس لقب “أفضل مؤلف في فن الطبخ لسنة 2025” عن كتابها المتميّز “La Table du Nord”، الذي حاز على الجائزة الأولى في فئته، ليُتوج كـ”أفضل كتاب طبخ في العالم” ضمن المسابقة لهذا العام.
العمل الفائز ليس مجرد وصفات أو توثيق لأكلات شعبية، بل هو عمل ثقافي متكامل يُسلّط الضوء على الثراء الكبير للمائدة في الشمال التونسي، ويبرز خصوصيات المطبخ المحلي وتاريخه العريق، ضمن سلسلة من أربعة مؤلفات تختص كل واحدة منها بمنطقة من تونس.
من جهته، أثبت المواطن التونسي أحمد الأدرسي، المقيم في فنلندا، أن الإبداع لا يعترف بالحدود، حيث نال جائزة خاصة عن كتابه “Makea Elama” الذي يقدّم فيه بأسلوب راقٍ تزاوجًا فنيًا بين ثقافات الطهي التونسية والاسكندنافية.
الأدرسي، المعروف بإنتاجه المستمر في مجال أدبيات الطبخ، قدّم من خلال مؤلفاته السابقة صورة مشرقة عن المطبخ التونسي في أوروبا الشمالية، وجاء تتويجه الأخير ليعزز حضوره الدولي ويُبرز المدى الذي بلغته العالمية في النكهة التونسية.
هذا التتويج المزدوج لملاك وأحمد ليس مجرد إنجاز شخصي، بل هو انتصار لكل من يعمل بصمت في سبيل التعريف بتونس من خلال أطباقها ونكهاتها.
في وقت نحتاج فيه إلى أدوات ناعمة للتواصل مع العالم، يثبت الطبخ مرة أخرى أنه جسر قوي بين الشعوب والثقافات، وأن الطباخ التونسي والمبدع التونسي يحملان راية الدبلوماسية الثقافية بكل فخر
